Profil Stipram

Tahun 2004, AKPRAM telah memperoleh Akreditasi dari BAN-PT dengan nilai B dan seiring dengan pesatnya perkembangan pariwisata di Indonesia maka pada awal tahun 2008, pariwisata telah di syahkan pemerintah sebagai suatu KEILMUAN dan tidak menebeng pada rumpun ilmu yang lain.

Maka pada tahun 2008, AKPRAM meningkat status menjadi SEKOLAH TINGGI PARIWISATA AMBARRUKMO (STIPRAM) dengan menambanh program studi Hospitality jurusan Hospitality untuk jenjang STRATA-SATU (S1). Seiring dengan tingkat kepercayaan masyarakat terhadap STIPRAM, maka Akreditasipun meningkat menjadi A baik untuk program studi Perhotelan maupun Hospitality/ Pariwisata.

Dan pada tahun 2015, STIPRAM telah memperoleh Akreditasi Institusi dari BAN-PT dengan nilai B dan pada tahun 2016 STIPRAM kembali diberi kepercayaan mengelola program Studi Pasca Sarjana (S-2) program Studi Pariwisata.

Sebelum semua orang kenal dengan STIPRAM, sebelumnya kami adalah sebuah Akademi Pariwisata Ambarrukmo disingkat AKPRAM adalah Perguruan Tinggi Swasta di bawah naungan Yayasan Ambarrukmo yang berdiri tanggal 13 September 2001. Namun terhitung sejak tanggal 5 Agustus 2008, statusnya berubah menjadi Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo disingkat STIPRAM. Yayasan Ambarrukmo sendiri adalah lembaga sosial bidang kependidikan khususnya untuk bidang pariwisata yang berlokasi di Yogyakarta. Kami memiliki materi pengajaran, yang up to date sesuai perkembangan perhotelan dan pariwisata global.

STIPRAM memiliki 2 program studi, yaitu Hospitality (S1) dan Perhotelan (D3). Hospitality: Suatu kegiatan pelayanan dalam menunjang industri jasa, khususnya kegiatan ilmu kepariwisataan. Kegiatan ilmu kepariwisataan mencakup keilmuan untuk industri jasa hotel, perbankan, rumah sakit, pegawai negeri, perjalanan termasuk airline, cruise dan overland, yang intinya adalah pelayanan sebagai Host (tuan rumah), masalah science of service dan science of courtesy menjadi pilar utama dalam menyelesaikan setiap pekerjaan (Job Requirment Standard).

Wisata Lumpur Lapindo Sidoarjo

Bosan ke gunung atau pantai saat liburan? Mungkin anda perlu mencoba berlibur ke objek wisata yang merupakan bekas bencana besar seperti Kawasan Lumpur Lapindo .

Hampir seluruh masyarakat Indonesia pernah mendengar tragedi semburan Lumpur Lapindo yang terjadi di Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur, 11 tahun yang lalu. Tragedi ini begitu heboh karena selain menenggelamkan wilayah yang begitu luas, masalah ini terkait dengan salah satu perusahaan milik keluarga konglomerat dan politisi terkenal di tanah air.

Namun seiring berlalunya waktu, lokasi bencana Lumpur Lapindo ini telah berubah menjadi kawasan objek wisata. Meskipun belum terlalu banyak dikunjungi masyarakat, cukup banyak yang merasa penasaran untuk melihat seperti apa wujud lokasi yang sempat menghebohkan media nasional tersebut.

Tragedi ini dimulai dari munculnya peristiwa menyemburnya lumpur panas di lokasi pengeboran Lapindo Brantas Inc. di Dusun Balongnongo Desa Renokenongo, Kecamatan Porong, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Musibah ini terjadi pada 29 Mei 2006. Semburan lumpur panas selama beberapa bulan ini menyebabkan tergenangnya kawasan permukiman, pertanian, dan perindustrian yang amat luas melingkupi tiga kecamatan di Sidoarjo. 

Lokasi semburan lumpur ini berada di Porong, yakni kecamatan di bagian selatan Kabupaten Sidoarjo, sekitar 12 km sebelah selatan kota Sidoarjo. Kecamatan ini berbatasan dengan Kecamatan Gempol (Kabupaten Pasuruan) di sebelah selatan. Kabupaten Sidoarjo sendiri merupakan tetangga sebelah dari Surabaya, ibu kota Provinsi Jawa Timur.

Lokasi pusat semburan hanya berjarak 150 meter dari sumur Banjar Panji-1 (BJP-1), yang merupakan sumur eksplorasi gas milik Lapindo Brantas Inc sebagai operator blok Brantas. Oleh karena itu, hingga saat ini, semburan lumpur panas tersebut diduga diakibatkan aktivitas pengeboran yang dilakukan Lapindo Brantas di sumur tersebut.

Jika anda mengunjungi kawasan ini, anda akan menemukan bukit buatan yang amat tinggi dan panjang. Bukit ini mengitari kawasan Lumpur Lapindo agar semburan lumpurnya tidak meluas dan bisa dilokalisasi.

Dari arah alun-alun Kota Sidoarjo, anda tinggal mengambil arah lurus ke selatan melalui Jalan Raya Larangan menuju arah Porong dan Kabupaten Malang. Ada satu pintu masuk yang bisa anda tempuh dengan sepeda motor ataupun mobil. Cukup bayar parkir Rp5.000 jika bersepeda motor, anda bisa masuk kawasan dengan gratis.

Kalau anda lelah mengitari dan kepanasan karena kawasan Lumpur Lapindo yang begitu luas, bagian bawah bukit buatan terdapat sejumlah warung yang menjual kuliner khas Sidoarjo, Lontong Kupang (lontong kuah dengan lauk kerang laut) dan es kelapa muda yang biasa disebut es degan oleh orang Jawa Timur.

Kami juga mengutip video youtube yang dibuat oleh siswa SMK YPM 5 Sukodono, silahkan dinikmati

Kerjasama Antar Department Hotel

Hotel adalah sebuah bangunan yang menyediakan kamar – kamar untuk menginap para tamu dan ada penunjang makanan dan  minuman juga dilengkapi dengan fasilitas lain yang diperlukan dan dikelola secara komersial untuk umum. Di hotel ada 9 departement  yaitu :

1.             Front office

Front office berasal dari bahasa inggris “front” yang berarti depan, dan “office” berarti kantor. Jadi front Office Department adalah departemen hotel yang tugasnya berhubugan lagsung dengan tamu, menerima pemesanan kamar tamu, menerima pendaftaran tamu, maupun memberikan informasi yang diinginkan tamu. Departemen ini merupakan kesan prtama bagi tamu ketika tamu hendak check in.

Adapun section  di Front Office Departement adalah sebagai berikut :

a.       Reservation Section yaitu seksi ini bertugas dan bertanggung jawab melayani tamu terhadap pelayanan pemesanan kamar, memberikan konfirmasi kamar dan mengontrol jumlah dan jenis kamar yang terjual dan yang belum terjual.

b.      Reception Section yaitu seksi yang bertugas melayani penerimaan kedatangan tamu perorangan, rombongan dan tamu-tamu VIP (Very Important Person).

c.       Concierge yaitu section yang bertugas melayani penanganan barang-barang tamu, memberikan penjelasan tentang informasi yang diperlukan tamu seperti penjelasan mengenai fasilitas hotel, tempat-tempat berbelanja, tempat hiburan dan qlain sebagainya.

d.      Telephone Operator seksi ini bertugas melayani permintaan sambungan telepon, baik lokal maupun interlokal, nasional maupun internasional. Malayani permintaan wake-up call.

e.       Front Office Cashier yaitu bagian atau seksi yang bertugas dan bertanggung jawab untuk menangani pembayaran bill tamu ataupun dalam penukaran uang.

f.       Airport & Harbor Representative yaitu seksi yang bertugas dan bertanggung jawab menangani tamu yang check-in ataupun check-out melalui bandara ataupun pelabuhan.

Hubungan Kerja Antara Front Office Department Dengan Departement Yang Lainnya:

1.            Housekeeping Department

Housekeeping department adalah department yang salah satunya di bagian hotel yang memiliki tugas dan tanggung jawab terhadap kebersihan, kerapian, pembersihan yang di lakukan di area kamar, maupun di public area serta lobby maupun di semua area hotel. Adapun hubungan kerja samanya sebagai berikut:

a.               Masalah status kamar dan kebersihan kamar tamu

b.               Masalah room discrepancy (perbedaan status kamar)

c.               Masalah perpindahan kamar

d.              Masalah kedatanagan dan keberangkatan tamu.

2.            Food & Beverage Departement

Food & Beverage Departement adalah department yang menyediakan makan dan minuman bagi tamu. Beberapa hotel memiliki berbagai jenis restaurant dan menu makanan. Adapaun hubungan kerjasamnya sebagai berikut:

a.    Penyediaan makanan dan minuman sesuai dengan tingkat hunian kamar.

b.    Penanganan meal cupon

c.    Penanganan minuman selamat datang (welcome drink)

d.    Penanganan daily buffet sehari-hari di coffe shop (untuk tamu rombongan yang menggunaka  fasilitas meal coupon)

3.            Accounting Departement

Accounting Departement adalah bagian yang berhubungan dengan masalah keuangan hotel. Adapun hubungan kerjasamanya sebagai berikut:

a.    Menangani masalah penagihan kartu kredit tamu yang belum terbayar

b.    Masalah jumlah tagihan tamu

c.    Masalah remittance of funds

d.   Masalah penanganan hotel revenue

e.    Masalah penggajian bulanan

4.            Engineering Departement

Engineering department adalah memiliki peran dalan pemeliharaan struktur bangunan deperti listrik, dan mesin-mesin lainnya. Adapun hubungan kerja samanya sebagai berikut:

a.    Penanganan kerusakan AC, toilet, ataupun alat elektronik yang lainnya.

b.    Penanggulangan kebakaran

c.    Pembuatan kunci duplikat (jika hotel tersebutmasih menggunakan kunci manual)

d.   Menangani working/memo order sehubungan dengan kerusakan yang terjadi pada alat-alat di front office departement

5.            Security Departement

Security department adalah bagian yang bertugas dan bertanggung jawab akan ketertiban dan keamanan di area hotel. Sebenarnnya seluruh karyawan mempunyai kewajiban untuk menjaga keamanan para tamu yang menginap di hotel.

Adapun hubungan kerjasamanya sebagai berikut:

a.    Menjaga dan mengawasi kamar tamu yang akan di duga skipper

b.    Melindungi barang milik tamu.

c.    Menicptakan suasana aman kepada tamu, karyawan, dan pengunjung yang datang ke hotel.

d.   Mencatat plat kendaran bermotor yang masuk ke hotel khususnya yang mengantarkan tamu ke hotel.

2.             Housekeeping

Housekeeping department adalah departemen hotel yang bertanggung jawab atas seluruh kebersihan hotel baik dalam ruangan maupun public area serta membersihkan berbagai fasilitas hotel. Housekeeping terbagi atas beberapa seksi antara lain :

1.      Florist, seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai bunga-bunga yang segar untuk memperindah dekorasi dalam hotel.

2.      Gardener, Seksi yang bertanggung jawab untuk memelihara tanaman-tanaman baik didalam maupun diluar hotel.

3.      Room boy

4.      Housman

5.      Mini bar staff

Hubungan kerja antara Housekeeping dengan departement yang lainnya:

1.          Hubungan housekeeping dengan Front Office

a.       Laporan status kamar (room report)

b.      Laporan mengenai kehilangan barang-barang milik hotel yang dibawa tamu

c.       Laporan mengenai penemuan barang-barang milik tamu yang tertinggal di kamar sesudah tamu berangkat/check out.

d.      Front office member informasi kepada housekeeping bahwa ada tamu yang segera masuk/check in, sehingga housekeeping akan menyiapkan kamar untuk tamu tersebut.

2.    Hubungan Housekeeping dengan binatu (Laundry)

a.    Menangani masalah pencucian pakaian tamu, pakaian karyawan, dan pencucian linen-linen yang dipakai oleh bagian HK.

b.    Penanganan keluhan tamu pada cucian, meliputi cucian kurang bersih,cucian bernoda, cucian hilang atau rusak, dan cucian tertukar.

c.    Penanganan keterlambatan pengiriman linen yang dipakai oleh HK maupun outlet lain karena listrik mati, kerusakan mesin dan lain-lain.

d.    Hubungan housekeeping dengan bagian pembelian (Purchasing)

e.    Menangani pembelian dan penyimpanan barang-barang yang dibutuhkan oleh HK. Barang tersebut meliputi alat-alat pembersih, obat pembersih,perlengkapan tamu, linen-linen untuk HK, dan alat penunjang operasional lain seperti formulir-formulir.

f.     Hubungan Housekeeping dengan bagian Engineering

g.    Perbaikan dan pemeliharaan alat-alat terutama yang menyangkut operasional HK.

h.    Perbaikan perlengkapan HK yang ada di kamar tamu.

3.    Hubungan Housekeeping dan Security

a.    Pengawasan oleh pihak keamanan pada area-area HK, meliputi corridor, tempat tugas room boy dan kantor HK.

b.    Keamanan barang-barang milik tamu dan keselamatan tamu.

4.     Hubungan Housekeeping dengan Food & Beverage

a. Pelayanan room service kepada tamu.

b. Pengiriman karangan buah (fruitstand) untuk tamu VIP

5.     Hubungan Housekeeping dengan bagian Personalia

a. Pengadaan tenaga kerja

b. Pengangkatan pegawai

c. Pelatihan pegawai

d.                        Pemutusan hubungan kerja

e. Cuti karyawan

f.  Surat peringatan untuk pegawai

g. Pembayaran gaji dan lembur pegawai

3.                       Accounting

Accounting departement adalah suatu departemen hotel yang bertanggung jawab atas masalah administrasi hotel baik pengeluaran maupun pendapatan keuangan di hotel. Accounting merupakan bagian terpenting yang terdapat dihotel karena pada bagian ini sangat berfungsi untuk mengwasi kuangan hotel yang keluar maupun yang masuk sebagai pendapatan.

Adapun section  di Accounting adalah sebagai berikut :

a.          General cashier

b.          Cost control

c.          Purchasing

d.         Store

e.          Income auditer

f.           Restaurant cashier

g.          Account receivable

h.          Credit

i.            Book keeper

Hubungan kerja antara Accounting dengan departement yang lainnya

a.       Hubungan Accounting dengan bagian Housekeeping dalam hal untuk memeriksa kembali

b.      dan memastikan bahwa data kamar yang sudah siap dijual yang diberikan bagian housekeeping seimbang dengan data yang diberikan bagian front office.

c.       Hubungan Accounting dengan bagian Front Office dalam hal mempersiapkan

d.      guest bill, pengembalian registration card, dan perubahan harga kamar.

e.       Hubungan Accounting dengan bagian Sales Marketing dalam hal mempersiapkan

f.       voucher gratis untuk tamu.

g.      Hubungan Accounting dengan bagian manager ataupun GM untuk meminta

h.      persetujuan tanda tangan kontrak dengan supplier atau pihak yang akan bekerja sama dengan hotel, serta mengapproveentertainment officer checks.

4.                       Food & Beverage

Food and beverage department adalah bagian dari hotel yang mengurus dan bertanggung jawab terhadap kebutuhan pelayanan makanan dan minuman serta kebutuhan lain yang terkait, dari para tamu yang tinggal maupun yang tidak tinggal di hotel tersebut dan dikelola secara komersial serta profesional.

Food and beverage department merupakan departemen yang sangat mutlak diperlukan di hotel dalam penyediaan dan pelayanan makanan dan minuman dalam menjalankan tugasnya food and beverage department.

Adapun section  di Food & Beverage adalah sebagai berikut :

a.          Food & Beverage Service

b.          Food & Beverage product

Hubungan antara Food & Beverage dengan department lain yaitu :

1.         Hubungan Food & Beverage dan Front Office

Front Office akan menginformasikan kepada semua departemen tentang jumlah tamu yang tinggal dihotel, tamu yang akan datang (check-in), tamu yang keluar (check-out). Dan tamu penting sehingga F & B dapat menggunakan informasi tersebut sebagai pedoman dalam operasional.

a.              Front Office  akan menjual produk F & B ( food, beverage, dan service ) kepada tamu yang datang.

b.             F & B akan menyiapkan welcome drink kepada tamu yang baru checkin.

2.         Hubungan Food & Beverage dan Housekeeping

Housekeeping (HK) akan menyiapkan linen-linen (table clouth, napkin, skirting) yang diperlukan oleh f&b service.

a.                  Housekeeping  membersihkan area f&b service.

b.                  Housekeeping  akan menyiapkan vas flower yang diperlukan f&b service.

c.                  Menyiapkan menu yang ada di kamar tamu (room service menu).

3.         Hubungan Food & Beverage dan Accounting

a.    Accounting akan menyiapkan kasir.

b.    Accounting akan membeli dan menyiapkan besarnya biaya yang diperlukan di F & B baik besarnya biaya makanan maupun minuman.

4.         Hubungan Food & Beverage dan HRD

 Menyangkut masalah personal karyawan Food & Beverage Department seperti pengrekrutan  karyawan, promosi jabatan, gaji dan lain sebagainya.

5.         Hubungan Food & Beverage dan Sales Marketing

Pada sebuah hotel bagian ini menjalin hubungan baik dengan perusahaan lain untuk    mempromosikan ruangan meeting dan makanan yang dikelola oleh F & B Department yang   terdapat di hotel.

6.         Hubungan Food & Beverage dan Laundry

Uniform, napkin, table cloth, skirting place mate, dan sebagainya yang berupa kain untuk keperluan   operasional restaurant disediakan oleh laundry. Termasuk pencucian, penyeterikaan, dan perbaikannya.

7.         Hubungan Food & Beverage dan Enggineering

Bertugas untuk dekorasi lampu, terutama pada acara-acara spesial, AC, pengeras suara, kulkas,  mesin pembuat es batu, cold storage, telepon, perbaikan engsel pintu, jendela, laci, dan sebagainya untuk keperluan restoran ditangani oleh engeneering.

5.                       Sales Marketing

Sales Marketting adalah suatu bagian yang bertugas memasarkan hotel kepada masyarakat maupun pelanggan agar setiap tahunnya mengalami peningkatan atas tamu-tamu yang menginap dan menggunakan fasilitas-fasilitas hotel. Jadi Sales and Marketing Department adalah salah satu department yang ada dihotel yang bertugas dan bertanggung jawab atas untuk penjualan prodak yang dimiliki hotel serta memasarkanya.

6.                       Laundry

Bertanggung jawab untuk menyediakan linen-linen yang bersih untuk keperluaan kamar, restauran dan meeting room, menyediakan seragam bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu yang kotor.

Adapun section  di Laundry adalah sebagai berikut :

a.          Valet

b.          Washer

c.          Presser

d.         Marker

e.          Checker

Hubungan antara Laundry dengan departemen lain yaitu :

1.           Hubungan Laundry dengan Enggineering

Engineering adalah bagian yang mensuplai penggunaan linen, air, uap panas serta pemeliharaan dan perbaikan alat – alat, dalam hal ini adalah alat – alat yang mendukung operasional dalam laundry.

2.           Hubungan Laundry dengan Housekeeping

Hubungan kerja bagian laundry dengan tata graha terutama menyangkut pengambilan dan pengiriman cucian tamu. Selain itu, tata graham adalah bagian atau seksi yang paling banyak menggunakan linen terutama kamar – kamar, sehingga masalah pencucian linen menjadi tanggung jawab bagian laundry pula.

3.           Hubungan Laundry dengan  Food & Beverage

Bagian yang juga banyak menggunakan linen, misalnya table cloth (taplak meja), table mat (lap meja), dan napkin (kain serbet), sehingga masalah pencucian linen tersebut menjadi tanggung jawab bagian laundry department.

7.                       Engineering

Engineering Department adalah suatu departemen hotel yang bertanggung jawab untuk menangani perawatan maupun perbaikan atas semua alat-alat serta mesin yang ada di hotel apabila mengalami kerusakan.

8.                       Personalia/HRD

Personalia Departemen adalah suatu departemen hotel yang bertugas menerima dan menempatkan karyawan/trainee. serta menangani masalah yang dihadapi karyawan.